Wenn sich jemand in großen Lettern mit Kreide sichtbar an die aus hellem Holz bestehende Wandvertäfelung „Best Coffee in town“ schreibt, dann sind die Erwartungen natürlich besonders hoch. Selbst wenn der Rest dieses anheimelnden Ortes, das Café BAHI in Bregenz, wie ein Auszeit-Raum wirkt, an dem Leistungsdenken oder Superlative keinen Platz haben. 

Der freundliche Mann hinter der Theke jedenfalls wirkt in seinen meditativen Bewegungsabläufen wie einer, der Stress nur vom Hörensagen kennt, als er bedächtig einen Cappuccino zubereitet. Und noch ein bisschen bedächtiger das Tagesgericht in eine Keramikschale füllt: südafrikanischer Erdnuss-Gemüse-Eintopf mit Basmatireis, ausdrücklich scharf. 

Zunächst zum Kaffee: Der verfügt über eine milde, äußerst harmonische Röstung, die kaum Säure aufweist, aber dennoch Würze zeigt. Die feinporig und damit perfekt aufgeschäumte Bio-Heumilch legt sich wie ein samtenes Tuch auf die Zunge und verleiht dem Kaffee insgesamt eine Klasse, die man tatsächlich nur sehr selten findet – insofern ist schon was dran an der selbstbewussten Ansage von Inhaber Cornelius Lingg. 

Und das Essen? Der ebenso vegane wie feurige Eintopf balanciert mit seiner Schärfe waghalsig entlang der Geschmackslinie, ohne zu kippen. Will heißen: Das Gemüse, im Wesentlichen Karotten und Kartoffeln, zeigt trotz der Kraft der flüssigen Bestandteile noch eigenes Aroma. Und auch die Erdnuss dringt spürbar durch diese geschmacklich dichte Angelegenheit. 

Einen guten Ruf hat das Haus auch für sein Frühstück – etwa das warme Porridge oder die BAHI-Bowl mit viel Obst. Doch das BAHI allein auf sein zugegebenermaßen spartanisch-übersichtliches kulinarisches Angebot zu reduzieren, wird ihm nicht gerecht. Denn da gib es noch die Yoga-Kurse sowie sogenanntes „Free public coworking“, was nichts anderes heißt, als dass sich Menschen zum Arbeiten einfinden können, jenseits der Café-Stube. Damit ist die Adresse in der Kirchstraße 35 auch ein Experiment, das die Grenzen zwischen Arbeits-, Entspannungs- und Genusswelt bewusst verwischt.