Das Marketing der Hegau-Region charakterisiert die einzigartige Landschaft am westlichen Ende des Bodensees mit dem Spruch: „Hier kegelte der Herrgott.“ Die Werbeleute spielen damit auf die Vulkan-Relikte aus uralter Zeit an, die hier in der Gegend stehen wie nicht umgefallene Kegel. Ein Stützpunkt zum Einkehren ist die Gaststätte Hegaublick, die ihrem Namen alle Ehre macht: Wer auf der Panorama-Terrasse steht, kann bei guter Fernsicht enorme Mengen Aussicht in sich aufsaugen.

Der Patron hinterm Tresen des gepflegten Gastraums lächelt einladend, bevor er die Speisekarte an den Tisch trägt, als sei es ein wertvolles Familienalbum. Das Angebot ist durchaus kurios – stehen da doch solche Sachen wie gegrillter Oktopus neben Ochsenbäckle oder ofenfrischer Ente.

Später wird der Patron zur Erklärung für die iberischen Anklänge sagen, dass der amtierende Koch 14 Jahre an Herden in Spanien gestanden hat. Das können die Reiskroketten bezeugen, die mit einem dicklichen Cocktail-Soßen-Dip serviert werden. Ein krosser Knuspermantel gibt ein duftiges Innenleben aus Reis preis, durchsetzt mit Kräutern. Der Dip ist im Wesentlichen dick und schwer. Dennoch ist diese Kuriosität ein unterhaltsamer Einstieg in die Mahlzeit. Und er zeigt, dass die Küche einen entspannten Umgang mit Würzmitteln pflegt, die auch die üblichen Geschmacks-Booster enthalten.

Der Hauptgang liefert mit Medaillons vom Reh einen saftigen Grund, warum es sich durchaus lohnt, im Hegaublick Platz zu nehmen: Es ist das Fleisch, im konkreten Fall ein Filet, das buchstäblich auf der Zunge zergeht. Es hat eine ausgezeichnete Reife und ist bis auf den rosa Kern zünftig angegrillt. Obendrein besitzt die Portion reichlich nach Butteraroma schmeckende Spätzle. Das Zucchini und Karotten sind allerdings zu weich. Schönen Biss hat hingegen der Blumenkohl. Was alle Komponenten des Menüs verbindet, ist die Absicht des Hauses, dass ja kein Gast hungrig von Tisch aufstehen möge. Aber Vorsicht: Wer alle Teller gewissenhaft leer ißt, kann danach nicht mehr wandern. Selbst wenn der Herrgott noch ein paar Kegel mehr aufstellt.

Restaurant Hegaublick

Hegaublick 6

78234 Engen

Tel. 07733-8755

www.hegaublick.de

geöffnet Mittwoch bis Sonntag durchgehend ab 11.30 Uhr, montags 11.30 bis 14.30 Uhr und ab 18 Uhr. Hauptgerichte 13,50-32,80 Euro.