Man muss kein Italiener sein, um das italienische Lebensgefühl in einem Restaurant aus jeder Ritze tropfen zu lassen. Das beweist der gebürtige Mazedonier Ilir Bajrami im Schweizerischen Rheineck seit mehr als 15 Jahren. Im Restaurant Caprese zeigt sich diese Erkenntnis vor allem beim Essen. Denn der weit gespannte Bogen von Pizza, Pasta, Risotto, Fleisch, Fisch sowie Desserts versammelt viele Klassiker auf der umfangreichen Karte.
Das Lokal ist in einem alten Haus untergebracht, der Gastraum glänzt allerdings fast wie neu in seiner gepflegten Mischung aus Klinkerstein, dunklem Eichenholz und Steinfliese. Doch im Sommer findet das Leben sowieso auf den angenehm beschatteten Terrassen statt. Zur Mittagsstunde scheint das halbe Dorf bei Bajrami zu sitzen, freundliche Bedienungen parlieren charmant auf Italienisch mit den Gästen. Und auf dem Teller? Dort verteilen sich zunächst dünne Kalbfleischscheiben, auf der sich wiederum eine gehaltvolle Thunfischsoße ausdehnt. Ganz oben stellen Kapernäpfel und saure Gurkenscheiben die Geschmacksknospen auf vollen Empfang. Dieses klassische Vitello Tonnato macht in seiner ganzen Opulenz viel Freude. Vielleicht hätte der Soße ein bisschen mehr Zitrone etwas von seiner Schwere genommen.
Überhaupt nicht schwer zu essen ist jedenfalls die Pasta als Hauptgang von der Tageskarte. Eine sahnige Versammlung aus feinen Bandnudeln, Brokkoli, scharfer Salami und Parmesan. Eine glücklich machende Kombination, die in aller Einfachheit doch treffsicher abgeschmeckt ist. Besonders die Schärfe von Salami und die Sanftheit der Creme ergänzen sich zu feinstem Seelenfutter. Nichts anderes darf die Pizza für sich in Anspruch nehmen, die säuerlich-aromatischen Knusperteig mit Tomaten, Käse, Champignons und Schinken zu einer kalorienreichen Delikatesse verbindet. Auch sie kommt mit einer gewissen Lässigkeit daher, um die den Mazedonier so mancher Neapolitaner beneiden dürfte.
Ristorante Pizzeria Caprese
CH-9424 Rheineck
Thalerstr. 1
Tel. +41 71 888 1670
www.pizzeriacaprese.ch
Hauptgerichte 14-36 SFr.
